Productes
RIALLA GARNATXA BLANCA
| Referència: | RIALLAGARNA9 |
Rialla és un vi jove, amb tipicitat però alhora sorprenent. El celler Rialla busca despertar l'interès per la Garnatxa Blanca a través d'una vessant més aromàtica i complexa. Un vi fresc, divertit i complexa, tota una joia de la D.O. Terra alta
Marca: RIALLA
D.O.: TERRA ALTA
Anyada: 2019
Graus: 14% vol.
Varietat: 100% GARNATXA BLANCA
Àrea:
80 hectàrees que sols s'utilitzen entre 6-7 hectàrees per vi el vi, ja que es fa el triatge dels millors raïm de les diferents finques.
Clima:
Clima mediterrani amb influència N36 (estius molt calorosos, frescos a les nits, i hiverns freds i amb molt baixa pluviometria (mitjana anual de 400mm). També hi juguen un paper molt important els dos vents predominants, el Cerç (vents provinents de la península) i el Gardí (marinades de component Sud)
Terra:
Vinyes d'entre 25 i 35 anys que es troben situades a Batea, a la Terra Alta a 350-450m d'altitud sobre el nivell del mar. El sòl és argilós-calcari i molt pobre en matèria orgànica, el que ofereix l'oportunitat d'elaborar uns vins madurs, amb una gran concentració, expressivitat i mineralitat i amb una acidesa molt ben integrada.
Enòleg:
Roger Suñe
Verema:
Es realitza a finals de d'octubre després d'un control de maduració exhaustiu, buscant l'equilibri òptim entre la maduració del fruit, la maduració fenòlica i l'acidesa. En recull el raïm manualment en caixes de 20kg que, un cop arriben al celler, passen 24 hores en una cambra de fred.
Vinificació:
Després de seleccionar els millors grans es posen en un petit dipòsit d'acer inoxidable de 3.000l per començar els remuntatges diaris fins que, als tres dies, s'inicia la fermentació a una temperatura controlada d'entre 18-21ºC i es passa a remuntar el vi dos cops al dia fins que el vi resultant hagi obtingut totes les propietats i color desitjat. Finalment posem el vi en barriques de roure francès de 500l per fer la fermentació malolàctica i envellir durant 3 mesos per acabar d'integrar els tanins i obtenir un vi més estructurat i intens. El vi es clarifica amb proteïna de pèsol, ja que l'enòleg Roger Suñe considera que es menys agressiu que tractar amb alguns agents químics i que aporta unes notes més mediterrànies al vi.
Àrea:
80 hectàrees que sols s'utilitzen entre 6-7 hectàrees per fer el vi, ja que es fa el triatge dels millors raïm de les diferents finques.
Clima:
Clima mediterrani amb influència continental (estius molt calorosos, frescos a les nits, i hiverns freds i amb molt baixa pluviometria (mitjana anual de 400mm). També hi juguen un paper molt important els dos vents predominants, el Cerç (vents provinents de la península) i el Gardí (marinades de component Sud)
Terra:
Vinyes d'entre 25 i 35 anys que es troben situades a Batea, a la Terra Alta a 350-450m d'altitud sobre el nivell del mar. El sòl és argilós-calcari i molt pobre en matèria orgànica, el que ofereix l'oportunitat d'elaborar uns vins madurs, amb una gran concentració, expressivitat i mineralitat i amb una acidesa molt ben integrada.
Enòleg:
Roger Suñe
Verema:
Es realitza a finals de setembre després d'un control de maduració exhaustiu, buscant l'equilibri òptim entre la maduració del fruit, la maduració fenòlica i l'acidesa. En recull el raïm manualment en caixes de 20kg que, un cop arriben al celler, passen 24 hores en una cambra de fred.
Vinificació:
Maceració pel·licular d'unes 18 hores dins del dipòsit d'acer inoxidable, es premsa i comença la fermentació a una temperatura controlada d'entre 15-18º. Passades unes setmanes es deixa el vi resultant amb les seves lies fines i realitzem un batonnage periòdic segons criteri tècnic. Es clarifica el vi amb proteïna de pèsol, ja que celler Rialla considera que es menys agressiu que altres tractaments i que aporta unes notes més vegetals al vi, que el fa encara més gastronòmic.