La bodega: TARON Tipus: CRIANÇA Marca: TARON D.O.: RIOJA Varietat: 95% Tempranillo i 5% Mazuelo.
Color cirera amb vores violàcies i capa alta. En nas s'aprecien gran fructositat, maduixes, groselles… Perfectament assemblat amb notes torrades i especiades de la criança. En boca és ampli, graciós, amb una marcada acidesa i bona estructura que ho fa equilibrat. Amb un postgust llarg i vibrant on apareix fruita negra madura, amb notes avainillades i lleugers fumats.
Segueix el procés tradicional amb raïm despalillat. Es realitzen maceracions en fred durant 3 dies i posteriorment fermenta a temperatura controlada en acer inoxidable. CRIANÇA Acabada la fermentació malolàctica, el viireposa durant diversos mesos abans d'entrar en barrica de roure americà, on romandrà 12 mesos. Una vegada acabat el temps de criança, es fan les mescles adequades i s'embotella el vi, que sofrirà un procés d'afinat durant almenys 6 mesos en el nostre celler abans de sortir al mercat
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